Μέθοδος παρασκευής εργοθειονίνης

Υπάρχουν τρεις μέθοδοι για την παρασκευή της εργοθειονίνης: χημική σύνθεση, εκχύλιση και σύνθεση βιολογικής ζύμωσης.
Η χημική σύνθεση της λεβοεργοταμίνης σουλφιδίου είναι πολύ δύσκολη και αρκετές μέθοδοι σύνθεσης δεν έχουν επιτύχει την αναμενόμενη απόδοση λόγω μερικής ή πλήρους ρακεμοποίησης. Η δυσκολία της σύνθεσης είναι ότι είναι δύσκολη η παρασκευή της πρώτης ύλης 2-μερκαπτοϊμιδαζόλης και η οξύτητα του άλφα άνθρακα κάνει την αντίδραση επιρρεπή σε ρακεμοποίηση. Η OXIS International ήταν η πρώτη εταιρεία που ανέπτυξε μια αποτελεσματική και εμπορική μέθοδο για τη σύνθεση εργοθειονεΐνης και υπέβαλε αίτηση για δίπλωμα ευρεσιτεχνίας το 1995 εισάγοντας ομάδες θειόλης σε δακτυλίους ιμιδαζόλης. Ωστόσο, λόγω της δυσκολίας διασφάλισης της ασφάλειας των χημικά συνθετικών προϊόντων, των ακριβών υλικών σύνθεσης, του υψηλού κόστους σύνθεσης και των υψηλών τιμών των προϊόντων, η εφαρμογή της εργοταμίνης είναι περιορισμένη.
Η μέθοδος φυσικής βιολογικής εκχύλισης εξάγει την εργοθειονεΐνη από τα καρποφόρα σώματα βρώσιμων μυκήτων, αίματος χοίρου, ζωικών ιστών, ερυσιβίου και κόκκων. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε εργοθειονεΐνη στις παραπάνω πρώτες ύλες είναι ακόμα πολύ χαμηλή και υπάρχουν προβλήματα όπως υψηλές ακαθαρσίες στις πρώτες ύλες, υπολείμματα φαρμάκων και υψηλό κόστος εκχύλισης, που περιορίζουν την εφαρμογή της εργοθειονεΐνης και δεν είναι κατάλληλα για εκβιομηχάνιση.
Η βιοσύνθεση της εργοθειονεΐνης μέσω της τεχνολογίας βαθιάς ζύμωσης του μυκηλίου των μανιταριών είναι η κύρια κατεύθυνση για χαμηλού κόστους και μεγάλης κλίμακας παραγωγή εργοθειονεΐνης. Οι μέθοδοι ελέγχου της διαδικασίας ζύμωσης, όπως η μεταβολική ρύθμιση, μπορούν να βελτιώσουν αποτελεσματικά την απόδοση της εργοθειονεΐνης, να μειώσουν το κόστος παραγωγής και το πιο σημαντικό, να εξασφαλίσουν την ασφάλεια του προϊόντος και να διευρύνουν το χώρο εφαρμογής της εργοθειονεΐνης.