Χαρακτηριστικά Πρόσθετων Τροφίμων

Πρώτον, είναι μια ουσία που προστίθεται στα τρόφιμα, επομένως, γενικά δεν καταναλώνεται μόνο ως τροφή.
Δεύτερον, περιλαμβάνει τόσο ουσίες που συντίθενται τεχνητά όσο και φυσικές ουσίες.
Ο τρίτος σκοπός της προσθήκης του στα τρόφιμα είναι η βελτίωση της ποιότητας, του χρώματος, του αρώματος, της γεύσης των τροφίμων, καθώς και για την κάλυψη των αναγκών συντήρησης, φρεσκάδας και τεχνολογίας επεξεργασίας.